Weblog von Werner Maaßen

Elektrische Kaffeemühle für das volle Kaffeearoma

Elektrische Kaffeemühle »  bester Kaffee und Espresso frisch gemahlen

Wenn Sie das volle Aroma des Kaffees genießen möchten, dann werden Sie Ihren Kaffee vielleicht erst kurz vor der Zubereitung mahlen. Worauf dabei zu achten ist, welche Art Mahlwerk eine moderne elektrischen Kaffeemühle für den Privatgebrauch aufweist und wie diese funktioniert, erklären wir Ihnen in diesem Beitrag.

Vom Kaffee rösten -ein Blick hinter die Kulissen einer Kaffeerösterei (Teil 2)

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Kaffee rösten » Kaffeebohnen aus der Kaffeerösterei

Im zweiten Teil unseres Blicks hinter die Kulissen erfahren Sie weitere interessante Details, die den täglichen Betrieb einer Kaffeerösterei bestimmen.

In den vergangenen 60 Jahren ist das Wissen über Kaffee nahezu verloren gegangen, so daß sich hier vielleicht der oder die ein oder andere wundern wird, wie vielfältig das Thema Kaffee doch ist.

Bis in die 50er Jahre des vergangenen Jahrhunderts war Kaffee rösten noch eine regelrechte Wissenschaft und jeder Lebensmittel-Kaufmann hatte mindestens Grundkenntnisse in der Produktion von Röstkaffee wenn seinem Betrieb nicht gar eine -zumindest kleine- Kaffeerösterei angeschlossen war.

In diesem Beitrag werden wir Ihnen weitere Einblicke in den Vorgang des Kaffeeröstens geben sowie Fachbegriffe erklären, die ein Kaffeeröster verwendet. Sie werden sehen, dass Kaffee rösten ein wahres Handwerk ist.

Kaffee kochen - Wege der Kaffeezubereitung

Kaffee kochen » Karlsbader Kanne

Kaffeezubereitung für jeden Geschmack

Wenn wir Ihnen nun einige Methoden zur Kaffeezubereitung vorstellen, so möchten wir keine davon als die einzig wahre und richtige herausstellen. Es ist einfach Geschmacksache, wie Sie Ihren Kaffee aufbrühen. Der eine Kaffeetrinker bevorzugt ein etwas milderes Aroma, der andere sucht unter Umständen eine kräftige, vollmundige Würze.

Unabhängig davon, wie Sie Ihren Kaffee zubereiten: ganz wichtig ist die Auswahl eines magenfreundlichen Kaffees, der –durch seine Langzeitröstung- keine Gerb- und Bitterstoffe mehr enthält.

Kundengeschenke mit Genuss

Kundengeschenke » Präsentservice Caffee-Rösterei Wilh. Maassen

Jeden Herbst stellt sich für die Marketingabteilung oder das Sekretariat die Herausforderung aufs Neue: Kundengeschenke auswählen. Weihnachtsgeschenke für Kunden als Dankeschön für die gute Zusammenarbeit oder als Ausdruck der Wertschätzung: was soll es in diesem Jahr sein? Den edlen Rotwein gab es im letzten Jahr, das hochwertige Kugelschreiberset schenkt jeder. Womit kann man einerseits die Wertigkeit ausdrücken und zugleich etwas Ausgefallenes schenken, worüber sich der Geschäftspartner wirklich freut?

Espressokocher Zubereitung - so geht's

Espressokocher - italienischer Kaffeegenuss

Jede italienische Hausfrau, die etwas auf sich hält, hat eine ganze Sammlung Espressokocher in den verschiedenen Größen in ihrer Küche. Ob alleine, mit der Nachbarin oder am Wochenende mit der ganzen Familie, italienischer Espresso wird traditionell mit dem entsprechenden Espressokocher auf der Herdplatte zubereitet. Möchten auch Sie sich den italienischen Kaffeegenuss ins Haus holen? Dann werden Sie Gefallen finden an einem traditionellen Espressokocher, wie ihn die Italiener verwenden.